Spis din by, Sakskøbing

De gamle drivhuse på Saxenhøj er omdrejningspunkt for en ny måde at anskue byen og byens fællesskaber mhp. at skabe en sund og bæredygtig by.

Lokale ildsjæle har sat sig for at gribe de usete potentialer i drivhusene ved "Den sociale, økologiske besøgsgård Saxenhøj" an på en ny måde. Et "grofællesskab" mellem borgere og besøgende og i forlængelse heraf nye, grønne fællesskaber i Sakskøbing.

Hvad er idéen?

Projektet ‘Spis din by, Sakskøbing’ består i at leje tre drivhuse på Saxenhøj og omdanne dem til grofællesskaber for alle byens borgere.

Konkret er projektet at pumpe liv tilbage i de efterladte drivhuse og skabe et nyt særligt mødested om det groede og det at gro, og hvor læring om naturen i naturen af naturen på ny kan samle borgere og besøgende på tværs af generationer i et nyt stærkt, grønt fællesskab i byen.

Et grønt fællesskab, en økologisk livshave i beskyttede omgivelser, hvor læringen om naturen er i centrum.

Hvor skal idéen realiseres?

I den nordlige del af Sakskøbing på Saxenhøj står tre efterladte drivhuse tilbage på den østlige del af grunden. Vi forestiller os, at de tre drivhuse revitaliseres på følgende måde:
Drivhus 1: Benyttes primært til grøntsager såsom tomater, agurker, peberfrugter mm.
Drivhus 2: Benyttes til forspiring af blomster og afgrøder til udplantning.
Drivhus 3: Benyttes primært til eksotiske frugter såsom fersken, figen, dadler, meloner mm.

Udgangspunktet for det nye, grønne fællesskab er dermed drivhusene - et nyt levende og grønt centrum i Sakskøbing.

Hvad omfatter projektet?

Drivhusene bevarer deres groområder (borde og plantebede) - men der gøres plads til grovkøkken og spisepladser til fællesspisning i 2 af drivhusene. Eet af drivhusene vil ligeledes få installeret en brænde-pizzaovn. Der etableres primitiv borde pakkeri til grøntsagsposer i det 3. drivhus. Således forvandles drivhusene til at kunne inkludere fællesskabet omkring langborde til fællesspisning, samtaler og foredrag.

Projektet finder inspiration fra Inujima Life Garden af Kazuyo Sejima.

Hvem står bag projektet?

Styregruppen for projektet udgør: Initiativtager til Sakskøbing Byportal, Martin Stahl, cand. merc., kok og iværksætter, Claus Meyer og Svendborg Architects ved arkitekt Johnny Svendborg Andersen.

Ansøger "4990 Og Omegn I Focus" har ansvaret for driften i opstarten i samarbejdet med styregruppen. Der stiftes en paraply-forening der overtager ansvaret for driften af grofællesskabet og drivhusene. Bestyrelsen for driften kommer fra det allerede etableret kultur og foreningsliv i Sakskøbing. Bestyrelsen er allerede samlet omkring projektet og foreningen er under oprettelse.

Hvordan involveres lokalsamfundet?

Byens borgere og besøgende kan deltage ved både at melde sig ind i foreningen, deltage som frivillig eller som kunde og besøgende, når de friske grøntsager skal høstet og sættes til livs.

Som deltager i det daglige arbejde med at gro grøntsager og frugter får alle i grofællesskabet samtidigt del i høsten, i det grønne fællesskab og i byens nye mødested.

Hvem gavner projektet og hvordan?

I drivhusene er alle på tværs af generationer velkomne og inviteres via varierende arrangementer og forløb til aktiv deltagelse. Byens borgere kan deltage ved både at melde sig ind i foreningen, deltage som frivillig eller som kunde, når de friske grøntsager skal høstet og sættes til livs.

Som deltager i det daglige arbejde med at gro grøntsager og frugter får alle i grofællesskabet samtidigt del i høsten.

Af events kan nævnes: skolehaveforløb, hvor afgrøder sås, plejes og høstes. pop-up-farmers-markets mm. Alle elementer for en større forståelse for fællesskab og sundhed.

Hvordan og hvor meget er stedet åbent for offentligheden?

Drivhusene er åbent for offentligheden, så længe de de bemandet. Drivhusene er bemandet fra 08.00 morgen til 18.00 aften.

Drivhusene er dermed åben for alle, der ønsker at deltage i "grofællesskabet". De officielle åbningstider (for ikke deltagende) bliver man-fredag 15-17.00 - samt weekender mellem 15-20.00.